美味しいチャンジャができるまで

海神丸のこだわりのチャンジャをご紹介！

皆様は新鮮で最高に美味しいチャンジャを食べたことはありますか？

海神丸では、全国のチャンジャ好きを唸らせる「究極のチャンジャ」をご提供するため、食材・レシピ・製造方法等すべてにこだわっております。

海鮮の旨味が引き立つようにアレンジしたチャンジャを、ぜひご賞味ください。

「美味しさ・低価格・安心」の三拍子が揃っている自慢のチャンジャ。その理由を、一挙にご紹介します！

美味しさのヒミツ

海神丸が追求し続けたこだわりの味

日本の味に物足りなさを感じていた海神丸の職人。チャンジャのプロや本場韓国の市場の職人の元へ足を運び、実際に味を学び、知識を習得いたしました。それをベースに、魚介の旨味が引き立つようオリジナルレシピを考案。このレシピは海神丸の中でも数人しか知らない秘伝の味です。Youtuberやテレビでもご紹介いただき、ふるさと納税の返礼品としてもご好評。お客様に認められた自慢の味です。

南知多の最高級食材の旬を狙って漁獲

漁業を通して南知多の海を熟知した海神丸の漁師が、食材の旬を見極めて漁獲。とれたての平貝や剣先イカ、ミル貝などの旬の食材を真空で急速冷凍するため、美味しさを逃がすことなく閉じ込めます。いつお取り寄せいただいても、旬の旨味が詰まったチャンジャを召し上がっていただくことができます。

徹底した清潔管理

漁師の海神丸は、海の幸の美味しさを安心してお客様に召し上がってほしいと強く想っています。だからこそ、プロの技で下処理や清潔管理を徹底。新鮮な食材を使用し、急速冷凍と強酸性水で洗浄することで、寄生虫や雑菌などを取り除きます。また、着色料は使っておらず、自然の赤色です。すべては日本全国のお客様に満足いただくために。ぜひお試しください。

チャンジャの製造～お届けまでの流れ

・1）漁獲

海神丸の漁師が自ら、南知多の海へ漁に出ます。四季ごとに異なる「今一番美味しい」魚介を狙い、活きのいい食材のみを使用します。

・2）真空急速冷凍

漁獲したての新鮮な食材に、真空急速冷凍を施します。魚介が持つ一番美味しい時期の味や旨味を閉じ込めます。

・3）加工・味付け

自社工場にて加工・味付けを行います。徹底した生産管理の下でチャンジャを製造しておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

・4）お届け

お客様にご注文をいただき次第、すぐにクール便でお送りいたします。到着しましたら、すぐに中身をご確認ください。賞味期限を目安にお召し上がりください。

平貝ってなに？

当店の人気は平貝のチャンジャです。平貝（たいらがい、たいらぎ）とは、どんな貝かご存じですか？平貝は、全長30ｃｍ程度の大きな黒い二枚貝です。その中に入っている貝柱は、大きいものだと8ｃｍにもなります。年々日本で漁獲できる地域や量が減少し続け、スーパーでは出回らない最高級食材です。肉厚で、甘みと旨味が濃厚な味わいが特徴で、料亭や鮨屋で提供されることが多くあります。南知多で獲れた貴重で美味しい平貝を、ぜひお召し上がりください。